米粉作为婴幼儿补充谷粉，含有碳水化合物、蛋白质等多种营养物质，并且易冲调易消化，所以常常是宝宝踏上辅食添加的第一步。
从米粉的形状上来看，辅食米粉大致分为两种：粉状和片状。那么两者有什么区别呢？
口感
1、给宝宝添加辅食不能强制添加，要宝宝愿意接受才行。想让宝宝更容易接受对他来说很陌生的辅食，首先要有好的口感。
2、宝宝添加辅食前，吃的都是流质食品，像母乳、婴儿配方奶粉，流质食品对宝宝的吞咽功能要求较低。米粉是一种糊状食品，宝宝刚接触时，多少存在不适应。
3、为了能让宝宝更容易适应并接受新的食物，米粉在口感上要尽可能的细滑，易于吞咽。粉末状的米粉的粉末颗粒远细与片状的米粉，所以比片状更精致、吃起来口感更细滑，更容易被吞咽功能较弱的宝宝所接受。
营养价值
片状米粉比粉状米粉营养价值更高
从营养价值上看，由于各自的制作工艺不同，导致了大米在加工制作的过程中，保存下来的营养成分也存在差异。
粉状米粉：采用膨化干燥法，先用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单，成本比前者低，但高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失，营养价值方便不及片状米粉。
片状米粉：片状米粉是采用湿法干燥工艺，通过先泡米、打浆、配料，再用辊筒干燥、粉碎、造片等过程生产而成的。片状米粉由于是泡米、打浆、配料在先，最后才造片，所以它的营养素混合分布比较均匀。此外，由于片状米粉与空气接触的表面积更小，可以减少营养物质的流失，也便于保存，能减少储存过程中的氧化现象。
关于添加米粉的小常识
第一次如何给宝宝添加米粉？
第一次给宝宝添加米粉，建议在上午的两次奶之间。即使吃了有什么不适应的话，下午还能去看医生。
每一次调两勺米粉，调成稀糊状，喂宝宝二三勺。如果没有过敏或其他不适，第二天可适当加量。
初次给宝宝添加，仍要以纯米粉为好，宝宝适应后，可逐渐添加蛋黄泥、菜泥、瘦肉糜、鱼泥、猪肝泥、鸡肝泥等含铁丰富又容易吸收的食物，可直接调入米粉。